پروانه بهداشتی ساخت، ضامن سلامت محصولات غذایی

گفت و گو با شهرام صبوری راد، مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو به مناسبت فرار رسیدن روز جهانی

وی در گفت و گو با روابط عمومی معاونت غذا و دارو، پروانه بهداشتی ساخت محصولات خوراکی و آشامیدنی را ضامن سلامت مصرف‌کننده و نماد اعتماد به تولید داخلی بر شمرد و تصریح کرد: پروانه بهداشتی ساخت یکی از مهم‌ترین مجوزهایی است که نشان می‌دهد یک محصول غذایی یا بهداشتی در شرایط استاندارد و با رعایت ضوابط وزارت بهداشت تولید شده است.

صبوری راد افزود: پروانه بهداشتی ساخت در واقع مجوزی است که سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی پس از بررسی کامل شرایط تولید، مواد اولیه و محصول نهایی، به واحدهای تولیدی اعطا می‌کند و هدف از صدور این پروانه، تضمین سلامت، کیفیت و ایمنی محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی است تا اطمینان حاصل شود که آنچه به دست مصرف‌کننده می‌رسد، در محیطی سالم و تحت نظارت علمی تولید شده است.

مدیر و نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی با اشاره به اهمیت سلامت مواد غذایی در پیشگیری از بیماری ها اظهار داشت: تمام محصولاتی که به‌طور مستقیم با بدن انسان در تماس‌اند یا وارد بدن می‌شوند، ملزم به دریافت این مجوز هستند که از این میان می توان به مواد غذایی بسته‌بندی مانند لبنیات، نوشیدنی‌ها، کنسروها، سس‌ها، رب، بیسکویت و محصولات گوشتی، فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی نظیر شامپو، صابون، خمیر دندان، کرم‌ها و عطرها و... اشاره نمود .

وی با بیان این نکته که پروانه بهداشتی ساخت تضمین می‌کند که محصول در شرایط کاملاً کنترل‌شده، ایمن و استاندارد تولید شده است و وجود پروانه ساخت از بروز مواردی نظیر آلودگی میکروبی، فساد مواد غذایی، تقلب در ترکیبات یا استفاده از مواد ممنوعه جلوگیری می‌کند، گفت: این پروانه موجب اعتماد مصرف‌کننده، تسهیل توزیع در بازارهای رسمی و حتی امکان صادرات می‌شود. در مقابل، هر محصولی که بدون این مجوز تولید گردد، از نظر قانونی «غیرمجاز» تلقی می‌شود و سلامت آن مورد تأیید نیست.

صبوری راد در پاسخ به این سوال که چرا برخی از محصولات موجود در سطح عرضه فاقد این مجور هستند، عنوان کرد: متاسفانه  گاهی برخی از افراد سودجو که  فاقد امکانات لازم برای رعایت ضوابط بهداشتی  تولید هستند  و یا تلاش می‌کند با دور زدن مقررات، هزینه‌های تولید را کاهش دهند اقدام به تولید محصولاتی در کارگاه‌های غیرمجاز و زیرزمینی، که هیچ‌گونه نظارتی بر آن وجود ندارد می کنند و این محصولات را به صورت غیر قانونی در سطح عرضه به فروش می رسانند و به علت این که  چنین محصولاتی اغلب از مواد اولیه نامرغوب یا آلوده تولید شده  و در نتیجه سلامت مصرف‌کننده را به خطر می اندازند،  در صورت روئیت، تمامی محصولات توسط ارگانهای نظارتی نظیر معاونت غذا و دارو جمع آوری و با فرد متخلف برخورد قانونی صورت می گیرد.

صبوری راد ضمن درخواست از مصرف کنندگان جهت بررسی محصولات و پروانه بهداشتی ساخت آنها حین انتخاب و خرید محصولات غذایی و بررسی صحت پروانه بهداشتی ساخت از طریق سامانه fdacrm.ir ، عنوان کرد: به جز پروانه بهداشتی ساخت سایر عناوینی که بعضا جهت گمراه کردن مصرف کننده روی محصول غذایی درج می شود نظیر  شماره ثبت، مجوز صنفی، کد آیسیک، کد صنفی و... هیچ گونه مجوزی جهت تولید محصول محسوب نمی گردند و هیچ گونه ارزشی از نظر تایید صحت و سلامت کالا ندارند.

وی در انتها توجه به برچسب محصولات غذایی و بهداشتی را در زمان خرید خواستار شد و از مصرف کنندگان درخواست کرد تا در راستای حفظ سلامت خود و از خرید محصولاتی که فاقد پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا یا اطلاعات شناسنامه‌ای هستند، خودداری نمایند.